Bakso Bakar Malang

Saya orang malang dan kami sekeluarga sangat suka bakso. Jadi karena seringnya makan bakso, akhirnya bikin variasi menu bakso biar gak bosen. ini fotonya udah dibungkusin plastik, berhubung kebetulan dpt pesenan bakso bakar buat arisan. hehehe.. jadi, selamat mencoba!

Persiapan
35 Menit
Waktu Memasak
60 Menit
Penyajian
7 Porsi

Dikirim oleh

Pada 30 September 2018 04.38

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap
Untuk membuat kuah bakso, didihkan air beserta daging atau iga. haluskan bawang putih dan masukkan ke dalam kaldu sapi yang sebelumnya sudah mendidih. masukkan bakso (yang akan dibakar nantinya) ke dalam panci tsb dan koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula dan lada bubuk serta terakhir tambahkan irisan seledri dan bawang goreng
2. Tahap
Untuk membuat bumbu bakso bakar, goreng bawang merah, bawang putih dan cabe terlebih dahulu. kemudian haluskan dan tambahkan kecap manis, gula merah serta garam dll. bagi bumbu menjadi 2 dalam wadah yang berbeda. 1 bumbu digunakan untuk membakar, sedangkan yg lain digunakan sebagai sambal saat dihidangkan.
3. Tahap
Ambil bakso dari panci kaldu dan tusuk menggunakan tusuk sate. Setelah itu oleskan bumbu bakar ke bakso hingga merata. Bakar bakso dengan api yg tidak terlalu besar supaya tidak gosong di atas pembakaran.
4. Tahap
Untuk bahan pelengkap, siapkan bihun/so'un dengan merendamnya dengan air panas hingga matang. serta goreng pangsit, untuk isiannya saya menggunakan bakso yg saya haluskan supaya simple.
5. Tahap
Bakso bakar siap dihidangkan. Kalau di Malang, makan bakso bakar dengan so'un, pangsit goreng serta kuah bakso dan sambal sisa bumbu bakaran. Selamat mencoba

Bahan-bahan

  • Bahan Utama:
  • 30 butir bakso sapi
  • Bahan Kuah bakso:
  • 500 ml kaldu sapi (bisa menggunakan daging atau iga)
  • 3 butir bawang putih dihaluskan
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula halus
  • secukupnya lada bubuk
  • 1 buah daun seledri diiris halus
  • bawang goreng
  • Bahan pelengkap:
  • secukupnya so'un (atau bihun)
  • pangsit (sesuai selera, dapat diganti tahu isi)
  • bawang goreng
  • seledri diiris
  • Bumbu bakso bakar:
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir cabe merah
  • 5 butir cabe rawit (sesuai selera)
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 butir gula merah
  • secukupnya garam
  • secukupnya lada bubuk
  • saos tomat (optional)
  • saos sambal (optional)

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Daging Yoshinoya Saus Tiram

Daging Yoshinoya Saus Tiram

Tumis Sei Sapi

Tumis Sei Sapi

Donut Niqmat

Donut Niqmat

Ikan Tuna Masak Woku

Ikan Tuna Masak Woku