Honey Castella Cake

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Honey Castella Cake yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Cooking with Sheila.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 26 Juli 2021

Cara Memasak Honey Castella Cake:

  1. Siapkan loyang kotak berukuran 22 cm X 8 cm X 7 cm. Olesi dengan margarin dan beri kertas roti. Panaskan oven pada suhu 160oC.
    Buat Bain Marie dengan merebus sedikit air kurleb 200 mL dalam panci. Kecilkan apinya.
    Masukkan putih telur di atas wadah dari alumunium. Tumpangkan di atas Bain Marie. Kocok dengan menggunakan hand-mixer hingga berbusa. Tambahkan gula sedikit demi sedikit dan kocok hingga mengental dan warnanya putih pucat. Kurleb kocok selama 5-10 menit. Kocok hingga kaku.

  2. Tambahkan kuning telur satu per satu. Kocok hingga memucat.
    Ayak tepung dan tambahkan ke dalam adonan telur dalam 2-3 kali penambahan. Aduk perlahan dengan spatula atau gunakan mixer kecepat paling rendah.
    Panaskan susu dalam microwave selama 8-10 detik. Campur dengan maltosa dan madu kemudian tambahkan ke dalam adonan telur. Aduk perlahan dengan spatula.
    Tuang adonan dalam loyang. Panggang dalam oven selama 50-55 menit bergantung pada panas oven kita.

  3. Bila bagian permukaan sudah kecokelatan, tutup dengan alumunium foil. Hindari membuka tutup oven!!!
    Saat sudah matang, keluarkan kue dari loyang dan gunakan cling wrap untuk membungkus kue selagi masih panas. Simpan dalam lemari es 12-36 jam untuk hasil lebih moist dan rasa lebih enak. Jadi sabar yang tunggu minimal 12 jam. Tapi saya suka skip juga sih enggak sabar
    Potong-potong seperti kita memotong kue lapis surabaya.
    Sajikan dengan teh atau kopi panas.
    Untuk 1 loyang


Bahan-bahan :

  1. 4 butir telur, pada suhu ruangan dan pisahkan putih dan kuning nya
  2. 90 gram tepung terigu protein tinggi
  3. 100 gram gula castor atau gula pasir
  4. 1 sdt gula sirup maltosa
  5. 2-4 sdm madu (boleh diganti dengan sirup jagung)
  6. 2 sdm susu UHT

Resep-resep Terkait

Risoles isi rogut ayam keju IndonesiaMemasak

Risoles isi rogut ayam keju IndonesiaMemasak

Sambel ikan bilis

Sambel ikan bilis

Ayam Suwir Sambal Tomat

Ayam Suwir Sambal Tomat

Ikan kakap merah kuah chai po

Ikan kakap merah kuah chai po

Saus Bechamel

Saus Bechamel

BBQ Chicken Wings

BBQ Chicken Wings

Tempe Gembos Goreng Tepung

Tempe Gembos Goreng Tepung

Kucrit toge+tahu ala jawa

Kucrit toge+tahu ala jawa