Pindang Patin Ala Mamah

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Pindang Patin Ala Mamah yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Indry Hapsari.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 24 Juli 2021

Cara Memasak Pindang Patin Ala Mamah:

  1. Bersihkan ikan, lalu potong sesuai selera, cuci bersih. Beri air perasan jeruk nipis. Diamkan kurleb 15 menit. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, angkat, sisihkan. Kemudian didihkan air.

    Pindang Patin Ala Mamah langkah memasak 1 foto Pindang Patin Ala Mamah langkah memasak 1 foto Pindang Patin Ala Mamah langkah memasak 1 foto
  2. Setelah air mendidih masukkan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan lengkuas, jahe, dan serai juga daun salam. Aduk rata lagi. Masukan gula merah, air asam jawa, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk rata. Biarkan mendidih lagi. Lalu masukan potongan ikan, tomat, belimbing wuluh dan cabai rawit merah utuh (aduk perlahan jgn sampai ikan hancur). Masak terus sampai ikan matang dan air sedikit susut.

    Pindang Patin Ala Mamah langkah memasak 2 foto Pindang Patin Ala Mamah langkah memasak 2 foto Pindang Patin Ala Mamah langkah memasak 2 foto
  3. Koreksi rasa. Lalu masukan daun kemangi, langsung matikan kompor. Siram kemangi dengan kuah panas. Angkat dan sajikan hangat.

    Pindang Patin Ala Mamah langkah memasak 3 foto Pindang Patin Ala Mamah langkah memasak 3 foto Pindang Patin Ala Mamah langkah memasak 3 foto

Bahan-bahan :

  1. 1 ekor ikan Patin ukuran sedang, kurleb 500gr
  2. Secukupnya air perasan jeruk nipis/lemon
  3. 800 ml air bersih
  4. 3 lembar daun salam, remas
  5. 2 batang serai, memarkan
  6. 1 ruas jempol lengkuas, memarkan
  7. 1 ruas jari jahe, memarkan
  8. 1 buah tomat merah uk sedang, potong-potong
  9. 3 buah belimbing wuluh, potong-potong
  10. Segenggam kemangi
  11. Secukupnya cabai rawit merah utuh
  12. 1 sdt gula merah
  13. Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk jamur
  14. Secukupnya minyak sayur utk menumis
  15. Bumbu yg dihaluskan :
  16. 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
  17. Klo suka pedes ga usah dibuang bijinya
  18. 3 siung bawang merah
  19. 3 siung bawang putih
  20. 1 ruas jari kunyit, bakar

Resep-resep Terkait

Dadar Telur Cah Toge

Dadar Telur Cah Toge

Putri Mandi

Putri Mandi

Mandarin Swiss Rollcake

Mandarin Swiss Rollcake

Empal Cumi - Cumi Bumbu Kuning

Empal Cumi - Cumi Bumbu Kuning

Singkong Thailand

Singkong Thailand

Risoles prRamadhan_Takjil pekaninspirasi BikinRamadanBerkesan

Risoles prRamadhan_Takjil pekaninspirasi BikinRamadanBerkesan

Ati Ampela Bumbu Kuning ala Indi

Ati Ampela Bumbu Kuning ala Indi

Cake Pisang Yummy

Cake Pisang Yummy