Isian : siapkan bahan, campur daging ayam giling, udang, labu parut dan bahan yg laen dalam satu wadah, aduk hingga rata, cicipin dan sisihkan
Bahan kulit : masukkan semua bahan dalam wadah, campur dan uleni sampe rata, bagi beberapa bagian tabur tepung tapioka. Gilas tipis adonan cetak dengan bulatan (me tutup gelas tapi tidak semua karna bagi adonan ga rata mau cepat karna bayikk dah rewel, ngegilas pun pake paralon tapi dilapisi plastik wrap efek rolling pin entah dimana hihi
Isi kulit dengan bahan isian, atas taburin parutan wortel. Dan kukus hingga matang
Karna kulit hanya ada 14 biji akhirnya sisa adonan dibuat sempol :d. Bentuk lonjong adonan pada tusuk sate, rebus dalam air mendidih beri sedikit minyak agar tidak lengket. Saat mau disajikan Goreng sempol yg sebelumnya diberi kocokan telor.
Bahan saos : iris cabe n tomat kemudian rebus semua bahan kecuali bawang putih cincang. Masukkan tepung beras aduk rata setelah mengental kurleb 5 menit saring. Tumis bawang putih cincang sampe harum kemudian masukkan saringan bahan saos tadi masak hingga matang dan mengental. Jumlah cabe menyesuaikan selera
Setelah dimsum siomay matang dan sempol digoreng bisa dicocol dengan sausnya.
