26.Kalduh khas Madura

Rebus daging dulu dalam magic jar. Buang bagian coklatnya yang mengapung diatasnya.

Siapkan semua bahannya. Haluskan bahan bumbu halus.

Tumis hingga harum. Masukkan daun bawang. Lalu kayu manis. Tumis hingga harum, matang dan keluar minyaknya.

Masukkan bumbu tumis dan kacang hijau ke dalam magic jar. Tambahkan kapulaga dan bunga lawang. Tambahkan air sesuai kebutuhan.

Masak hingga daging meresap dan kacang hijau matang. Sajikan dengan sambel dan jeruk nipis.