Dalam bowl campurkan tepung terigu protein sedang dan tinggi, gula pasir, telur, susu bubuk dan ragi. Aduk rata.
Masukkan air sedikit demi sedikit. Jangan dituang semua. Ulen hingga setengah kalis
Lalu masukkan butter dan garam.
Uleni hingga kalis dan elastis.
Saya pake hand mixer kurleb 15 menit bisa kalis elastis begini
Bulatkan adonan, istirahatkan sampai mengembang 2x lipat.
Kempiskan adonan, uleni sebentar agar adonan lentur kembali.
Timbang adonan masing masing seberat 17-19 gr lalu bentuk dan isi sesuai selera.
Bisa diisi denga sosis juga mom
Istirahatkan kembali hingga mengembang 2x lipat.
Oles permukaan roti dengan kuning telur
Lalu oven dengan suhu 180 api atas bawah selama 20 menit (atau sesuaikan oven masing masing). Setelah matang angkat letakkan di cooling rack. Roti siap dinikmati.
