Untuk kulit mangkok :siapkan wadah bersih, masukkan gula,garam dan terigu,aduk rata tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai whisker sampai adonan licin dan halus, masukkan pasta pandan dan telur, aduk rata, terakhir tambahkan margarin cair, aduk rata.
Panaskan cetakan kue lumpur api sedang, tuang adonan kulit sampai penuh, biarkan berkulit, lalu ambil adonan kulit yg masih cair dgn sendok hingga terlihat adonan berlubang, lakukan ke semua kue, lalu tutup, biarkan hingga matang.
Angkat adonan dgn bantuan 2 sendok makan. Foto yg mengembung bagian tengahnya itu karena terlalu lama dipanggangnya. Akhirnya adonan akan mengembung dan terangkat sendiri keatas, menyebabkan tampilan mangkok jd kurang rapi. Harusnya setelah terbentuk mangkok, tutup, biarkan sebentar, buka, lalu cek dgn menyentuh dasar mangkok, jika sdh kering dan tidak lengket ditangan, segera angkat, jika masih basah, tutup lagi, intinya harus sering2 dikontrol kematangannya. Seperti di foto,cantik jadinya...
Sy bikin banyak.lanjut bikin vla. Larutkan maizena dgn sebagian santan, lalu masak sisa santan dgn gula, pandan, garam,vanila susu dan skm, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api, tuang larutan maizena, aduk hingga adonan mengkilat dan meletup letup, angkat.
Isikan ke kulit mangkok, hias sesuai selera..
