Risoles Isi Ragout

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Risoles Isi Ragout yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Ina Harahap.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 27 Agustus 2021

Cara Memasak Risoles Isi Ragout:

  1. Kulit: Dalam satu wadah masukkan tepung terigu, susu dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai mencapai tingkat cair yang diinginkan. Adonan harus cukup cair. Aduk terus sampai adonan kulit rata licin dan tidak bergumpal. Tambahkan telur dan migor. Aduk rata. Adonan siap dicetak jadi kulit risoles.

  2. Ragout: Panaskan migor. Tumis baput halus sampai wangi. Tambahkan telur. Aduk2 sampai kaku. Masukkan wortel, kentang, daun bawang, merica, garam, gulpas dan air. Check rasa. Masak sebentar sampai wortel kentang cukup matang lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata hingga mengental. Angkat.

  3. Penyelesaian: Dengan api sedang, panaskan teflon. Oles minyak secukupnya. Ambil adonan kulit kira2 sebanyak ukuran sendok sayur lalu tuang rata ke teflon. Angkat setelah permukaan nampak matang.

  4. Ambil 1 lembar kulit isi dg 1 sdm ragout. Lipat ke 2 sisi kanan kirinya lalu gulung. Rekatkan ujung kulit dengan maizena yg sdh dilarutkan air. Ini agar kulit tidak terbuka pada saat digoreng.

  5. Dengan panas sedang, goreng risoles hingga matang kuning kecokelatan. Note: Goreng risoles dalam minyak yg cukup banyak hingga risoles terendam. Ini agar warna kulit risoles nampak kuning matang merata.


Bahan-bahan :

  1. kulit:
  2. 250 gr tepung terigu
  3. 3 gls air (kurang lebih)
  4. 1 btr telur
  5. 2 sdm susu bubuk
  6. 3 sdm minyak goreng
  7. secukupnya garam
  8. ragout (isi):
  9. 2 bh kentang, potong dadu kecil
  10. 1 btg wortel, potong dadu kecil
  11. 1 btr telur
  12. 1 sdt bawang putih halus
  13. 1 btg daun bawang, iris kecil
  14. 2 sdm tepung terigu
  15. 1 sdt merica bubuk
  16. 1 sdt gulpas
  17. 1/2 sdt garam
  18. 1 gelas air
  19. secukupnya minyak goreng

Resep-resep Terkait

Capcay Ayam Suir

Capcay Ayam Suir

Donat ala jco empuk

Donat ala jco empuk

Pepes Terong Jamur Tauge

Pepes Terong Jamur Tauge

Dorayaki

Dorayaki

Cireng kornet

Cireng kornet

Selai Nenas

Selai Nenas

Pempek lenjer palembang

Pempek lenjer palembang

CUCUR Gula Merah AROMA CINNAMON

CUCUR Gula Merah AROMA CINNAMON