Potong serong segitiga/utuh tahu n goreng sampai kekuningan. Angkat n tunggu sampai dingin lubangi tengahnya untuk dikasih isi sayuran.
Bahan isi sayuran seperti toge cuci bersih, wirtel potong korek api, sosis iris tipis n potong kcil2. Bawang merah, putih n daun bawang beserta seledri iris tipis.
Panas kan wajan n tumis bawang merah n putih sampai kekuningan, masukan wirtel, toge n sosis, setelah itu ksh air sdkit msukan daun bawang n garam, tutup wajan sampai semua empuk n matang. Tambahkan suwiran daging ayam goreng.
Setelah semua bahan dingin, masukan sayuran kedalam tahu yg telah dibolongi satu persatu.
Bahan untuk kulitnya bawang putih n kemiri di blender halus. Pisahkan ke wajan tepung terigu, beras n bawah putih n kemiri halus tdi, campurkan air es n garam aduk2 n keliatan bahannya agak kental. Air dr kulkas/es berfungsi u merenyahkan adonan.
Panaskan wajan n minyak goreng. Celupkan satu persatu tahu isi sayur tadi bahan kulit n gireng dgn api sedang. Setelah kekuningan angkat n tiriskan.
