Kocok telur dan gula pasir sampai soft peak dan kental berjejak, kurleb 15-17 menit, lalu turunkan speed sampai terendah, masukan pisang yg sudah dilumatkan dengan garpu, kocok sebentar saja kurleb 10 detik. Matikan mixer
Masukan campuran tepung terigu, susu bubuk dan bubuk kayu manis yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk dengan tehnik aduk balik sampai merata, kemudian masukan butter/margarine cair, jangan overmix ya, nanti cake bisa bantet.
Tuang dalam loyang yang sudah dioles butter/margarine dan dialasi baking sheet/kertas roti (saya pakai loyang kotak anti lengket uk 18x18 cm, ratakan. Hentakan 2x dipermukaan yg keras, supaya gelembung udara yg terperangkap pecah dan pori-pori cake jadi rapat. Tabur dengan bahan topping merata dipermukaannya, saya pakai keju cheddar parut 1/2 blok maklum pencinta keju.. klo ga suka banyak ya kurangi aja ya hehehe
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 180 derajat selama 25-30 menit atau sampai matang. Tes tusuk. Cake siap disajikan. Wangi pisang sama bubuk kayu manis memang menggoda banget! Mlenghiiiirr kalo kata orang sunda hihihi
