Otak -Otak Bandeng

Cuci bersih ikan, lalu keluarkan duri dan dagingnya

Haluskan bumbu dan daging ikan

Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk & santan, aduk rata

Isikan adonan kedalam kulit ikan bandeng, hingga ke bagian kepala

Kukus ikan hingga matang, (alasi dengan plastik agar tidak lengket)

Setelah matang dinginkan, lalu kemudian di potong

Kocok telur & beri sedikit garam

Celupkan potongan ikan kedalam telur, lalu goreng hingga kecoklatan, angkat & tiriskan