Lempah Kuning Tulang Rusuk Sapi (Gestari)

Haluskan cabe rawit, cabe besar, kunyit dan terasi dengan cara diblender, untuk bawang merah cukup ditumbuk kasar

Masak tulang rusuk dengan air hingga keluar darahnya, lalu ditiriskan.

Gunakan panci presto, masukkan tulang rusuk dan semua bumbu yang telah dihaluskan, dan air hingga tulang rusuk tenggelam. Tunggu hingga berbunyi, dan diamkan sekitar 30 menit sebelum membuka tutup presto. Hati-hati saat membuka, angkat tombolnya untuk membuang uap panas, setelah berhenti desisnya baru dibuka.

Masukkan daun kedondong, gula dan penguat rasa... koreksi rasa lalu hidangkan.