Kue Lumpur Makaroni (gluten free & dairy free)

Didihkan air, masukkan makaroni. Masukkan sedikit garam & minyak. Rebus makaroni sampai matang. Bila sudah matang, tiriskan & sisihkan.

Campur tepung beras, tepung tapioka & tepung maizena. Campur telur yg sudah dikocok dengan santan, aduk rata. Tambahkan kentang halus (sy skip).

Tuang campuran santan & telur ke dalam tepung, aduk rata sampai tidak ada gumpalan. Beri garam & lada. Masukkan wortel, seledri & oregano (sy skip).

Oles cetakan kue lumpur dengan mentega atau minyak. Panaskan cetakan kue lumpur. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam cetakan. Tunggu sebentar lalu masukkan makaroni. Masak hingga matang.

Sajikan hangat.