Kupas nanas, bersihkan mata2nya, cuci bersih. Kemudian masing-masing potong jadi 4 bagian. Buang bagian bonggol tengahnya. Parut nanas. Lalu masak dengan api kecil dalam wajan anti lengket. Jangan diaduk ya, diamkan saja sampai airnya susut. Ini tips kece dari mba susi agung bikin bersih kompor karena ga muncrat kemana-mana. Kalau dari awal diaduk dijamin muncrat kemana-mana. Setelah air agak susut masukan cengkih. Masak lagi beberapa saat.
Setelah kelihatan air susut baru masukan gula pasir. Aduk rata. Masak terus sampai asat dan nanas berwarna kecoklatan. Angkat. Dinginkan. Selai nanas siap digunakan. Hasil akhir jadi kurleb 450gr selai nanas. Kalau mau dibulat2kan masukan ke dalam kulkas dl ya. Supaya ga lengket bgt.
