Campurkan bahan kulit jadi satu aduk rata hingga didapat keencerannya yang pas. sisihkan.
Tumis bawang putih dengan margarine hingga harum masukkan daging ayam cincang biarkan berubah warna masukkan wortel dan kentang tambahkan air biarkan 1/2 empuk tambahkan jagung serut hingga empuk. Tambahkan gula pasir, garam dan lada bubuk koreksi rasa. Biarkan airnya menyusut.
Siapkan penggorengan berisi minyak celupkan cetakan martabak shanghai hingga benar-benar panas setelah itu tuang adonan kulit setengah cetakan beri isian dan tutup lagi dengan adonan kulit. Biarkan matang dalam minyak dan terlepas dari cetakan, goreng hingga matang. Dan adonan habis.
Martabak shanghai siap dihidangkan sebagai camilan atau snack acara jangan lupa dimakan dengan cabai rawit atau sambal botol ya mom.
Tips: alat pencetak direndam dalam minyak panas dulu dan saat sblm menggoreng dalam cetakan isi dengan minyak panas sedikit agar adonan tidak menempel di cetakan.
