Siapkan semua bahan. rendam jamur kuping dg air panas,tiriskan jika sdh mengembang. parut wortel dna cincang bahan2 lain
Dlm wadah kocok telur hingga rata bumbui gula garam bawang putih bubuk dan lada bubuk. kmd masukkan irisan dan cincangan bahan2 diatas. aduk rata
Panaskan wajan beri sedikit minyak ratakan. tipis2 saja. kmd dadar telur,saya bagi 2 kali memasukkan. dadar dulu hingga matang. tutup sbntr teflonnya jika perlu.masak dg api kecil aja,sblmnya pastikan teflon sdh panas. ketika sdh matang gulung dadarnya,geser kepinggir kiri kmd masukkan lg adonan yg tersisa. lakukan hal sama. kmd gulung lagi dg yg sdh dipinggir td. jika sdh set,matikan api angkat dan potong2 sesuai selera.
