Tumis bawang bombay dan bawang daun hingga layu dan matang
Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Bumbui dengan garam dan lada bubuk.
Aduk dan masak sekitar 5 menit. Dinginkan. Pindahkan ke wadah foodcontainer jika akan digunakan esoknya. Simpan dalam kulkas.
Jika akan langsung dimasak. Kocok lepas telur, tambahkan tumisan daging. Aduk rata. Tambahkan sedikit garam.
Ambil satu sendok (sendok sayur) lalu letakan di atas kulit lumpia yang dialasi piring.
Lipat satu sisi lalu lipat lagi hingga menutup rapat.
Pastikan kulit menutup. Panaskan minyak lalu goreng sekitar 1-2 menit diatas api sedang. Bolak balik. Tips: Saat memasukan martabak masukan bagian lipatan terakhir dulu supaya menutup rapat. Supaya aman saat dibalik. Angkat dan berdirikan di atas tisu supaya minyak menetes ke tisu dan martabak tidak terlalu berminyak.
Angkat dan sajikan
