Gulai Daun Singkong Ala Masakan Padang

Potong-potong daun singkong rebus.

Haluskan semua bumbu halus lalu sisihkan.

Geprek jahe, lengkuas, dan batang sereh.

Tumis bumbu halus hingga harum

Masukkan daun jeruk, daun salam, batang sereh, jahe, dan lengkuas lalu tumis hingga daun agak layu.

Masukkan santan, asam jawa, cabai rawit utuh, garam, gula, dan kaldu bubuk lalu aduk-aduk secara perlahan sampai mendidih.

Masukkan daun singkong lalu masak sebentar sambil diaduk-aduk sampai bumbu meresap.

Koreksi rasa, jika kurang garam atau gula atau kaldu bubuk bisa ditambahkan.

Selamat mencoba dan menikmati