Rengginan Terasi Pedas

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Rengginan Terasi Pedas yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Priska Koes.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 31 Maret 2022

Cara Memasak Rengginan Terasi Pedas:

  1. Rendam beras ketan putih 4-5 jam cuci bersih tiriskan. Kukus lebih kurang 30 menit.

    Rengginan Terasi Pedas langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan bumbu halus bawang putih garam dan terasi yang dihaluskan tambahkan cabai keriting jangan terlalu halus supaya terlihat tekstur cabainya. Beri ketumbar bubuk, tambahkan air panas dan aduk rata sisihkan.

    Rengginan Terasi Pedas langkah memasak 2 foto
  3. Sesudah 30 menit angkat ketan letakkan diwadah beri air larutan bumbu aduk hingga rata lalu kukus kembali hingga lebih kurang 40 menit. Matikan kompor.

    Rengginan Terasi Pedas langkah memasak 3 foto
  4. Siapkan nampan atau loyang yang sudah dioles minyak goreng, dan cetakan dari gelas air mineral yang sudah digunting.

    Rengginan Terasi Pedas langkah memasak 4 foto
  5. Cetak ketan dengan segera masih dalam kondisi hangat, jadi ketan masih berada diposisi dandang. Hingga ketan habis. Waktu mencetak hanya dibentuk mengikuti bentuk cetakan saja jangan ditekan-tekan agar bisa mengembang saat digoreng nanti.

    Rengginan Terasi Pedas langkah memasak 5 foto Rengginan Terasi Pedas langkah memasak 5 foto
  6. Segera jemur dan dibalik-balik dalam cuaca panas hanya membutuhkan waktu 2 hari saja untuk kering.

    Rengginan Terasi Pedas langkah memasak 6 foto
  7. Rengginan terasi pedas siap digoreng sebagai camilan keluarga yang kriuk-kriuk.

    Rengginan Terasi Pedas langkah memasak 7 foto

Bahan-bahan :

  1. 1 kg beras ketan putih
  2. 10 siung bawang putih
  3. 8 bh cabe merah keriting
  4. 6 bungkus kecil terasi ABC
  5. 1 sdm garam
  6. 1 sdm ketumbar bubuk
  7. 250 air panas

Resep-resep Terkait

Perkedal Kornet Kentang

Perkedal Kornet Kentang

Balado Cecek kulit sapi

Balado Cecek kulit sapi

Sayur Bening Bayam alapratiwi

Sayur Bening Bayam alapratiwi

Cap Cay Kuah

Cap Cay Kuah

Kripik Jamur Crispy

Kripik Jamur Crispy

Sambal Goreng Kentang mix Buncis

Sambal Goreng Kentang mix Buncis

Es Jeruk Sambal Kecil Pontianak

Es Jeruk Sambal Kecil Pontianak

Bolu Gulung Bintik Batik Pandan

Bolu Gulung Bintik Batik Pandan