Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Tahu Kukus Kuah Bakso yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Indry Hapsari.
Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi
Dikirim oleh: Indry Hapsari
pada : 8 Juni 2023
Cara Memasak Tahu Kukus Kuah Bakso:
Potong tahu cina menjadi 6 bagian, keruk bagian tengahnya dengan sendok, sisihkan
Masukan daging sapi giling, tepung terigu dan bawang putih, proses sampai halus, sebaiknya menggunakan food processor (saya pakai tokebi food processor)
Aduk rata campuran daging cincang yg sudah dihaluskan dengan sisa kerukan tahu, telur, cacahan jamur kuping, bawang bombay, daun bawang, garam, merica dan kaldu bubuk sapi
Sisa adonan saya buat bakso, dibentuk bulat dengan bantuan 2 buah sendok, rebus sampai mengapung/matang, tiriskan, sisihkan. Ini bisa juga digoreng ya
Cara membuat kuah : didihkan homemade air kaldu daging sapi/air biasa, lalu masukan bakso sapi, bakso sisa adonan dan irisan daging sengkel yg sudah direbus sampai empuk, beri garam, merica dan kaldu bubuk sapi, aduk rata, tes rasa sudah pas atau belum, masak sampai bakso sapi mekar tanda matang, matikan kompor, masukan potongan batang daun bawang (bagian putihnya), tutup panci
Penyelesaian : taruh tahu kukus dalam mangkuk saji, siram kuah bakso panas dan beri bakso sapi juga bakso sisa adonan. Sajikan hangat, taburi daun bawang dan bawang goreng (lagi ga punya jadi ga pakai). Kalau buat bobocah original begini aja udah sedap, kalo buat saya dan paksu pastinya pakai air perasan jeruk nipis dan sambal rawit iiissh isssh makin sedaaaapp