Banana Roll Cake

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Banana Roll Cake yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Dewi Ratnasari.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 14 April 2022

Cara Memasak Banana Roll Cake:

  1. Kupas pisang, lalu belah menjadi 2 bagian.

    Banana Roll Cake langkah memasak 1 foto
  2. Siapkan teflon yang sudah berisi minyak + margarin. Goreng pisang sampai matang dan agak layu.

    Banana Roll Cake langkah memasak 2 foto Banana Roll Cake langkah memasak 2 foto
  3. Angkat dan tiriskan. Letakkan pisang di dalam wadah, alasi dengan tisu supaya menyerap minyaknya.

    Banana Roll Cake langkah memasak 3 foto
  4. Untuk membuat buttercreamnya, siapkan wadah, masukkan margarin + mentega. Kocok sampai pucat. Tambahkan susu kental manis, lalu kocok kembali.

    Banana Roll Cake langkah memasak 4 foto Banana Roll Cake langkah memasak 4 foto
  5. Setelah semua tercampur rata, masukkan ke dalam piping bag.

    Banana Roll Cake langkah memasak 5 foto Banana Roll Cake langkah memasak 5 foto
  6. Untuk membuat roll cakenya, seduh bahan A sampai larut dan tercampur rata.

    Banana Roll Cake langkah memasak 6 foto
  7. Kocok semua bahan B hingga pucat, lalu tambahkan bahan A. Kocok dengan speed rendah lalu sisihkan.

    Banana Roll Cake langkah memasak 7 foto Banana Roll Cake langkah memasak 7 foto Banana Roll Cake langkah memasak 7 foto
  8. Dalam wadah lain, kocok putih telur dan air perasan lemon sampai berbusa. Lalu tambahkan gula secara bertahap, kocok lagi hingga soft peak.

    Banana Roll Cake langkah memasak 8 foto Banana Roll Cake langkah memasak 8 foto Banana Roll Cake langkah memasak 8 foto
  9. Masukkan bahan C ke adonan hijau. Aduk sampai rata. Setelah rata, tuang seluruh adonan hijau ke dalam adonan putih. Aduk balik adonan sampai rata (jangan overmix).

    Banana Roll Cake langkah memasak 9 foto Banana Roll Cake langkah memasak 9 foto
  10. Gunakan loyang 28x33 cm (saya 26x28 cm dan 11x22 cm) supaya mudah membagi menjadi 3 bagian nantinya. Tuang adonan lalu hentakan pelan-pelan supaya udara yang terperangkap di dalam keluar. Loyang sudah dialasi baking paper.

    Banana Roll Cake langkah memasak 10 foto
  11. Panggang selama 30 menit atau sampai matang (oven sudah dipanaskan sebelumnya). Saya menggunakan oven tangkring. Kalau dirasa sudah pas matangnya saat ditusuk, matikan api.

    Banana Roll Cake langkah memasak 11 foto
  12. Keluarkan cake dari loyang. Iris bagian tepi adonan yang kering.

    Banana Roll Cake langkah memasak 12 foto
  13. Bagi adonan menjadi 3 bagian (karena saya masih ada satu loyang lagi ukuran 11x22, jadi dalam loyang 26x28 ini saya bagi 2 bagian). Siapkan baking paper, lalu balik loyang. Lepaskan kertas roti yang menempel. Isilah dengan pisang dan buttercream.

    Banana Roll Cake langkah memasak 13 foto
  14. Tambahkan keju lalu pisang lagi. Susunlah yang rapi.

    Banana Roll Cake langkah memasak 14 foto Banana Roll Cake langkah memasak 14 foto
  15. Gulung dan padatkan dengan bantuan baking paper.

    Banana Roll Cake langkah memasak 15 foto
  16. Lakukan hal yang sama pada kedua roll cake lainnya Simpan ke dalam lemari es selama 30 menit.

    Banana Roll Cake langkah memasak 16 foto Banana Roll Cake langkah memasak 16 foto Banana Roll Cake langkah memasak 16 foto
  17. Sambil menunggu siapkan lelehan coklatnya dengan cara di tim.

    Banana Roll Cake langkah memasak 17 foto
  18. Buka gulungan lalu potong-potong ukuran 5 sampai 6 cm.

    Banana Roll Cake langkah memasak 18 foto Banana Roll Cake langkah memasak 18 foto Banana Roll Cake langkah memasak 18 foto
  19. Celupkan ujung-ujung roll cake ke dalam lelehan coklat secara bergantian. Tunggu ujungnya kering dahulu, baru selanjutnya ujung yang lainnya. Lakukan sampai habis.

    Banana Roll Cake langkah memasak 19 foto Banana Roll Cake langkah memasak 19 foto

Bahan-bahan :

  1. 1 sisir pisang raja matang (9-10 buah)
  2. Secukupnya minyak goreng
  3. 1 sdm margarin
  4. 100 gram DCC lelehkan
  5. Bahan Roll Cake :
  6. Bahan A :
  7. 3 sdm air panas
  8. 10 gram gula halus
  9. 1/2 sdt pasta vanila
  10. 1/4 sdt pasta pandan
  11. Bahan B :
  12. 3 butir kuning telur
  13. 1 butir telur utuh
  14. 50 gram tepung protein sedang
  15. 50 cc minyak sayur
  16. 10 gram gula castor
  17. Bahan C :
  18. 3 butir putih telur
  19. 30 gram gula pasir
  20. 1 sdt air perasan lemon
  21. Bahan Buttercream :
  22. 50 gram margarin
  23. 20 gram mentega putih
  24. 40 ml susu kental manis
  25. Isian :
  26. Secukupnya keju parut dan meises

Resep-resep Terkait

Sayur tempe semangit campur kacang

Sayur tempe semangit campur kacang

Bubur nasi manis

Bubur nasi manis

Udang Saus Tiram yummy

Udang Saus Tiram yummy

Popcorn homemade anti gagal

Popcorn homemade anti gagal

Chili beans

Chili beans

Spagheti Sambal Matah

Spagheti Sambal Matah

Pastel Tutup Klasik Recook Mba Susi Agung

Pastel Tutup Klasik Recook Mba Susi Agung

Semprit Susu 3 bahan source fitri sasmaya

Semprit Susu 3 bahan source fitri sasmaya