Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan tabur tipis garam. Diamkan 10 menit hingga bumbu meresap.
Siapkan kukusan, beri minyak wijen di airnya, panaskan. Taruh ikan dalam mangkok keramik atau pinggan tahan panas.Tim ikan atau kukus selama 20 menit. Angkat.
Siapkan bumbu dalam wadah dan siapkan sayuran. Geprek dan cincang bawang putih, rajang bunga bawang, bombay dan jamur, rajang jahe sesuai selera.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis duo bawang hingga harum, beri jahe, aduk. Masukkan bumbu, aduk rata lalu tuang air, masak sebentar hingga agak kental.
Masukkan jamur, cabe dan bunga bawang juga daun ketumbar bila suka. Tata ikan di piring saji, siram dengan kuah jamur, campur sedikit kaldu ikan dari mangkok kukusan bila mau, Sajikan panas lebih yummy
