Ketupat Kandangan

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Ketupat Kandangan yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef OpiBun.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 17 Maret 2022

Cara Memasak Ketupat Kandangan:

  1. Larutkan asam jawa dengan air, balurkan ke potongan ikan gabus, beri garam. Aduk sambil agak diremas2, simpan dalam kulkas selama 30 menit.

    Ketupat Kandangan langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan wajan grill, panggang ikan gabus sambil sesekali di bolak balik agar matang dikedua sisinya. Sisihkan dahulu

    Ketupat Kandangan langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum

    Ketupat Kandangan langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan santan, aduk rata. Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih

    Ketupat Kandangan langkah memasak 4 foto Ketupat Kandangan langkah memasak 4 foto
  5. Masukkan ikan gabus, masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu menyerap ke dalam potongan ikan.

    Ketupat Kandangan langkah memasak 5 foto Ketupat Kandangan langkah memasak 5 foto
  6. Penyelesaian: tata ketupat dalam piring, beri sepotong ikan gabus, siram dengan kuah santan, taburi dengan bawang goreng

    Ketupat Kandangan langkah memasak 6 foto

Bahan-bahan :

  1. 1 ekor ikan gabus, siangi, potong2
  2. 1 sdm asam jawa
  3. 2 sdm air
  4. 1 sdt garam
  5. 500 ml santan (2 bgks santan instan 65ml + air)
  6. 3 batang serai, memarkan
  7. 2 lembar daun jeruk purut, sobek2
  8. secukupnya Garam
  9. secukupnya Gula pasir
  10. Bumbu Halus
  11. 4 butir bawang merah
  12. 2 siung bawang putih
  13. 3 cm kunyit
  14. 2 cm jahe
  15. 2 cm lengkuas muda
  16. 3 butir kemiri
  17. 1/2 sdt terasi
  18. 1 sdt ketumbar bubuk
  19. 1/2 sdt jintan bubuk
  20. Bahan Pelengkap
  21. 5 buah ketupat, belah 2
  22. Bawang goreng
  23. Sambal goreng terasi

Resep-resep Terkait

Ayam Goreng Kalasan

Ayam Goreng Kalasan

Sambal Bawang Rambut PR_RecookSambal

Sambal Bawang Rambut PR_RecookSambal

Butterfly Prawn udang goreng tepung

Butterfly Prawn udang goreng tepung

Tumis Pokcoy Jamur

Tumis Pokcoy Jamur

Telur Kuah Acar

Telur Kuah Acar

Cah Kailan Sapi

Cah Kailan Sapi

Kue Bandros / Kue Pancong

Kue Bandros / Kue Pancong

Tenggiri Sambal Matah

Tenggiri Sambal Matah