Mpek Mpek Lenjer

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Mpek Mpek Lenjer yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Liesma @dapursibunbun.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 23 Maret 2021

Cara Memasak Mpek Mpek Lenjer:

  1. Masukkan ikan dan bawang putih halus ke dalam baskom. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir dan putih telur. Aduk rata dengan tangan, uleni hingga adonan menjadi menjadi halus.

    Mpek Mpek Lenjer langkah memasak 1 foto Mpek Mpek Lenjer langkah memasak 1 foto Mpek Mpek Lenjer langkah memasak 1 foto
  2. Tambahkan sagu sedikit-sedikit, aduk dengan sendok kayu hingga adonan tercampur rata.

    Mpek Mpek Lenjer langkah memasak 2 foto Mpek Mpek Lenjer langkah memasak 2 foto
  3. Balur talenan dan tangan dengan sagu. Ambil sesendok adonan dan bentuk lonjong mpek mpek.

    Mpek Mpek Lenjer langkah memasak 3 foto Mpek Mpek Lenjer langkah memasak 3 foto Mpek Mpek Lenjer langkah memasak 3 foto
  4. Cemplungkan ke dalam air mendidih, masak hingga matang (tandanya matang, mpek mpek akan mengapung).

    Mpek Mpek Lenjer langkah memasak 4 foto Mpek Mpek Lenjer langkah memasak 4 foto
  5. Kuah cuko: Giling cabe dan bawang putih hingga halus. Tambahkan garam dan cuka, aduk rata, kemudian diamkan selama 1 jam. Rebus gula aren, air dan asam jawa sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut, saring. Masukkan cabe yg tadi sdh didiamkan ke dalam larutan gula yg sdh disaring tadi. Masak kembali hingga matang. Menjelang diangkat tambahkan ebi, aduk rata. Angkat dan dinginkan.

    Mpek Mpek Lenjer langkah memasak 5 foto Mpek Mpek Lenjer langkah memasak 5 foto

Bahan-bahan :

  1. 500 gr daging ikan tenggiri halus
  2. 1 butir telur, pakai putihnya saja
  3. 250 ml air es
  4. 350-400 gr tepung sagu tani
  5. 5 siung bawang putih, haluskan
  6. Secukupnya garam, kaldu jamur, gula pasir
  7. Secukupnya sagu untuk taburan tangan dan talenan
  8. Bahan cuko:
  9. 50 gr cabe rawit merah campur dengan cane merah keriting
  10. 4 siung bawang putih
  11. Secukupnya garam
  12. 2 sdm cuka
  13. 300 gr gula aren
  14. 1 sdm asam jawa
  15. 1 liter air
  16. 1 sdm ebi sangrai, tumbuk halus

Resep-resep Terkait

Lontong Oncom

Lontong Oncom

Cilok

Cilok

Spaghetti Agli Oli with Tuna Chunks

Spaghetti Agli Oli with Tuna Chunks

Lontong Gurih

Lontong Gurih

Atuna Goreng Tepung

Atuna Goreng Tepung

Ulen

Ulen

Bolu Tape

Bolu Tape

Nasi Goreng Sandung Lamur

Nasi Goreng Sandung Lamur