Siapkan bahan2 yang diperlukan.
Blender buah naga.
Campur jadi satu semua bahan adonan. Uleni sampai kalis. Jika belum kalis tambahkan tepung ketannya lagi sedikit demi sedikit sampai kalis. Kalo adonan kurang encer, tambahkan sambil diulang sampai adonan kalis.
Timbang agar bentuk klepon sama. Standar adonan klepon 1 buah 15 sampai 20 gram. Pilihkan isi gula merah dan dibungkus kemudian bentuk bulat2.
Panaskan air dan 3 sdm minyak goreng dalam panci sampai mendidih. Masukan klepon yang sudah dibentuk. Jika sudah mengapung, angkat. Gulingkan klepon di atas kelapa dalam kondisi masih hangat agar kelapa menempel di klepon.
Sajikan :)
