Haluskan bumbu.
Buat kulit rolade: a. Pecahkan telur; b. Kocok telur; c. Beri penyedap dan garam (sesuai selera); d. Kocok hingga rata; e. Panaskan margarin pada teflon; f. Buat kulit dari telur (buat 4 kulit dari 2 buah telur).
Buat adonan rolade: a. Campurkan daging ayam yang sudah digiling dengan maizena dan tapioka; b. Aduk hingga rata; c. Tambahkan garam dan penyedam; d. Aduk kembali hingga rata; dan e. Koreksi rasa.
Membuat rolade: a. Letakkan kulit rolade pada wadah; b. Beri adonan hingga menutupi keseluruhan kulit; c. Gulung; dan d. Bungkus dengan daun pisang.
Kukus rolade hingga matang (30-45 menit) dengan api sedang.
Angkat rolade dan potong-potong. Rolade dapat diolah menjadi berbagai olahan (ada di menu selanjutnya) maupun disimpan di dalam freezer.
