Chicken karaage

Potong-potong dada ayam fillet, beri perasan air jeruk lemon, soy sauce, dan jahe yang telah dihaluskan. Diamkan di mangkok dengan ditutup plastik kurleb 30 menit.

Saring air marinade ayam, sisihkan.

Beri telur yang telah dikocok, aduk rata ayam dan telur dengan menggunakan tangan.

Tambahkan tepung katakuriko dan tepung terigu, aduk rata.

Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang selama 10 menit dan masak dengan api besar selama 10 detik (tujuannya supaya dapat tektus ayamnya renyah)

Hidangkan dengan saos tomat, mayonnaise atau saos sambal