Siapkan tahu yang sudah dihaluskan
Campur tahu yang sudah dihaluskan tadi dgn wortel, bihun, terigu, daun bawang & seledri serta telor. Aduk rata
Beri garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan bawang putih yang sudah di haluskan (bawang putih bubuk), Aduk rata kembali
Masukkan adonan ke dlm cetakan kue talam sampai penuh lalu diatasnya diberi telor puyuh (agak ditekan biar gak lepas). Lakukan sampai adonan habis
Kukus adonan td kurleb 15 - 20 menit, lalu angkat
Setelah agak dingin keluarkan dr cetakan, taro sebentar di kulkas spy adonan set.
Utk bahan pencelup: campur telor, tapioka yg sdh dilarutkan dgn air & sedikit air, aduk/kocok rata. Klo mau ditambahkan garam sedikit jg blh. Klo mau digoreng, ambil adonan jadi, celupkan di bahan pencelup.
Panaskan minyak, setlh panas, goreng adonan jadi tsb sampai matang berwarna kecoklatan.
Setelah matang, angkat & tiriskan lalu sajikan
