Siapkan bahan, ukur semua bahan adonan, uleglah bawang putih hingga halus, masukkan ayam giling ke wadah Dan taro ulekan bawang putih juga.
Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, gula, penyedap rasa dan ladaku bubuk/merica, aduklah hingga merata.
Masukkan 1 kocokan telor, aduk kembali hingga tercampur rata, lalu taruh minyak goreng secukupnya ke kedua tangan, ambil secubit adonan, pipihkan Dan taro tusukan sate ditengahnya
Lalu gulung lah hingga menjadi sempit, lalu taruh diwadah, kemudian masak airlah dipanci untuk merebus sempol
Rebuslah dengan air yang menggenang agar jika sempol matang ia bisa mengapung, jika sudah matang angkat Dan tiriskan.
Lalu kocok 1 butir telur lagi, lumuri sempol rebus dengan telur kocok Dan masukkan ke dalam tepung panir, pijat2 sedikit agar tepung menempel *lakukan berulang sampai sempol abis.
Panaskan wajan dengan api sedang, *karena penggorengan saya tidak besar, tusukan saya patahkan sedikit agar bisa tergoreng semua, angkat jika tepung panir sudah berwarna coklat keemasan, Taraaa.. Sajikan dengan saus mayonnaise lebih nikmat
