Capcai goreng

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Capcai goreng yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Desi Masterchef/IG Inspirationalchef.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 9 Januari 2021

Cara Memasak Capcai goreng:

  1. Pisahkan sayur yang texturenya lebih keras. Seperti wortel, kb kol, Brokoli, Jagung muda dengan sayur lain yg lebih mudah layu.

  2. Panaskan wajan. Tambahkan minyak lalu segera masukan bawang putih. Aduk hingga bawang putih setengah matang (tidak perlu sampai coklat) lalu masukan udang dan baso ikan. Aduk rata dan tambahkan angcio utk menambah aromanya. Masak hingga udang setengah matang.

  3. Lalu masukan sekaligus bbrp macam sayur "keras" yang sudah dipisahkan dan juga jamur. Aduk rata. Dan tambahkan sedikit air supaya sayur lebih mudah matang. Aduk rata hingga sayur setengah matang

  4. Masukan sisa sayuran yg ada. Aduk rata. Tambahkan Saos tiram, kecap asin, lada. Jika terlalu kering tambahkan lagi sedikit air.Jika anda ingin kuah lebih banyak, tambahkan porsi air sesuai selera.

  5. Larutkan 1 sdt maizena dengan sedikit air. Lalu tuang ke wajan. Tujuannya adalah untuk mengentalkan kuah cap cai. Tambahkan juga minyak wijen. Koreksi rasa. Dan sajikan.


Bahan-bahan :

  1. 1 wortel ukuran kecil iris tipis
  2. 2 lb sawi putih potong jadi 8 bagian
  3. 3 kuntum kembang kol potong sesuai selera
  4. 3 kuntum brokoli potong sesuai selera
  5. 1 batang daun bawang. Potong 3 cm
  6. 1/2 bawang bombai potong jadi 6 bagian
  7. 1/2 tomat potong 6
  8. 2 jagung muda. Belah dan pptong jadi 4- 6 bagian
  9. 1 batang Caisim potong 5 cm
  10. 1 king mushroom. Bisa ganti dgn jamur merang/ jamur kuping
  11. 2 siung bawang putih. Keprak
  12. 1 buah baso ikan gepeng. Potong tipis
  13. 3 ekor udang. Kupas kulit dan belah
  14. 1 sdm kecap asin angsa
  15. 2 sdm saos tiram
  16. secukupnya Lada
  17. secukupnya Garam
  18. 1 sdm minyak wijen
  19. 2 sdm minyak utk menumis
  20. 1 sdt maizena
  21. secukupnya Air
  22. Angciu arak masak (optional)

Resep-resep Terkait

Chiffon Unicorn Putih Telur

Chiffon Unicorn Putih Telur

Tortila goreng isi daging

Tortila goreng isi daging

Ceker Mercon

Ceker Mercon

Bolu tape singkong

Bolu tape singkong

Sushi roll mudah by irre_desirre

Sushi roll mudah by irre_desirre

Nastar klasik empuk pulen

Nastar klasik empuk pulen

Stuffed Chicken Wings

Stuffed Chicken Wings

Chiffon cake capucino

Chiffon cake capucino