Pesmol Ikan Ekor Kuning

Lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam agar bau amis ikan berkurang.

Panaskan minyak goreng. Goreng ikan sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan.

Panaskan minyak goreng lagi sedikit saja. Tumis daun sereh, daun salam dan bumbu yang telah dihaluskan sampai matang, tambahkan air, masak sampai bumbu matang.

Masukkan tomat, cabai rawit, kaldu bubuk, daun bawang, garam, dan gula, serta sisa air. Masak terus sampai mendidih.

Masukkan ikan yang telah digoreng. Masak sampai kuahnya menyusut. Matikan api. Angkat dan sajikan