Cuci bersih lidah buaya, potong-potong sepanjang 7 cm.
Biarkan selama 4 jam sampai keluar getah kuningnya. Cuci bersih lagi sambil di gosok supaya getah kuningnya hilang.
Kupas lidah buaya, ambil dagingnya. Cuci kembali sampai lendirnya hilang dari permukaan daging. Tempatkan dalam baskom.
Larutkan baking powder dengan 150 ml air, tuang ke lidah buaya yang sudah di kasih sedikit air, aduk lalu biarkan terendam selama 20 menit.
Cuci kembali lidah buaya sampai bersih dan air ciciannya bening, potong kotak-kotak, sisihkan sebentar.
Rebus 400 ml air dan gula pasir sampai mendidih, masukkan lidah buaya, rebus sebentar saja. Matikan api. Biarkan dingin.
Siapkan gelas, beri es batu masukkan lidah buaya sekalian air gulanya, beri secukupnya air jeruk nipis. Aduk rata, dan sajikan.
