Siapkan semua bahan. buat bahan biang dulu, campur air hangat+ragi+gula pasir. diamkan 7-8 menit hingga berbuih. ini cara paling aman utk ngecek keaktifan ragi. meminimkan adonan tdk mengembang krn ragi nya g aktif.
Dalam wadah masukkan terigu tuangi cairan biang dulu. uleni hingga setengah kalis (aku uleni manual kurleb 15 menit kmd baru masukkan mentega dan garam klo pake). uleni lagi hingga total ulenan kurleb 30 menitan gt. pokok nya sampe adonan lentur g lengket ditangan dan halus... kmd tutup plastik wrap/serbet diamkan 1 jam(sesuaikan cuaca ya klo panas bs lbh cpt 30menit sdh profing). jg. over profing nti kisut..
Setelah 1 jam kempeskan adonan utk menghilangkan udara didalamnya.
Kmd bentuk2 bulat alasi kertas roti (aku pake kertas nasi pas lg g punya kertas roti. hihi..). diamkan lagi 30 menit. kmr br siapkan minyak panas dan bentuk donat (me: lubangi pake sumpit). siap digoreng...pake api sedang cenderung kecil aja ya biar g cepet gosong.. stlh matang siap didandani bs pake coklat blok dicairkan seperti saya..
Cara mencairkan coklat blok: siapkan panci isi air rebus hingga mendidih,kmd letakkan mangkuk stainless diatasnya letakkan irisan coklat blok (me: kurleb 100gr) dan tambahkan 1 sdm margarin/butter. masak aduk2 hingga coklat meleleh.. dan siap utk olesan donat.. selamat mencoba semoga berhasil..
