14.Bakso Ikan Dori

Siapkan bahan-bahannya

Haluskan jamur kuping. Saya gunakan blender, pulse 4-5 kali, jangan sampai halus

Hancurkan fillet ikan dori, bisa dengan pisau atau dengan blender.

Campur dengan seledri, jamur kuping, wortel parut

Tambahkan bawang putih cincang. Masukkan putih telur. Beri bumbu. Aduk hingga rata.

Tambahkan tepung, aduk rata. Masukkan bumbu dan koreksi rasa, dengan cara merebus air, ambil sedikit adonan, rebus sebentar, angkat dan cicipi.

Bulat-bulatkan dan siapkan air mendidih. Masak dengan api sedang. Tunggu hingga mengapung.

Angkat setelah mengapung, dan tiriskan. Siap disantap atau disimpan dulu.