Choco Vanilla Cupcake dengan Selai Strawberry (Tanpa Mixer)

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Choco Vanilla Cupcake dengan Selai Strawberry (Tanpa Mixer) yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika".

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 13 Desember 2021

Cara Memasak Choco Vanilla Cupcake dengan Selai Strawberry (Tanpa Mixer):

  1. Panaskan oven di suhu 180', siapkan paper cup.

  2. Campurkan bahan basah sesuai urutan. Kocok rata menggunakan whisk hingga tercampur dan adonan licin.

  3. Masukkan bahan kering, aduk rata. Jangan terlalu lama diaduk ya/overbeat.

  4. Lalu tuang choco chips sesuai selera (sebaiknya jangan lebih dari 150 gr ya takut cupcake nya ambles basah)

  5. Siapkan paper cup. Tuang adonan kedalam sebanyak 1/3 tinggi papercup, lalu beri krim karamel (seperti selai karamel bentuknya). (krim karamel sy ganti sama selai strawberry) Saya hanya kasih 1/2 sdt per cup. Lalu tutup dengan adonan awal lagi sebanyak 1/3 tinggi sebelumnya (jangan sampai penuh) karena cupcake akan mengembang.

  6. Panggang selama kurleb 25 menit (kenal oven masing2 ya). Atau tes tusuk utk kematangan. Karena banyak chcoco chipc nya, ketika ditusuk memang agak basah karena coklat masih meleleh.

  7. Apabila sudah matang, sisihkan hingga suhu ruang. Penting jika akan diberi toping buttercream supaya BC nggak leleh. Hias sesuai selera. Karena ini project mendadak, jadi BC gak sempat diwarna warni...Cukup ditaburi sprinkles..

  8. Membuat ganache kocok : Campur whip cream bubuk dengan susu/air kocok dengan whisk hingga rata (tidak ada gerindil2 lagi)

  9. Lalu masak di api kecil masukkan coklat aduk trus hingga coklat lumer. Angkat.

  10. Simpan diwadah lalu masukkan ke kulkas selama 1-2 jam

  11. Jika sudah mau digunakan kocok dengan mixer warna akan berubah menjadi lebih terang

  12. Ganache siap dipakai spuitkan ke atas cupcake.

  13. Hias sesuka hatimu .


Bahan-bahan :

  1. Bahan Basah :
  2. 1 butir telur
  3. 80 gr gula pasir
  4. 50 CC minyak sayur / cup
  5. 140 ml susu cair
  6. 1 sdm yogourt kental plain (bisa skip)
  7. Bahan Kering :
  8. 200 gr tepung terigu merk kunci biru
  9. 1 sdm tepung maizena
  10. 1 sdm susu bubuk
  11. 1 sdt baking powder
  12. 1/2 sdt baking soda
  13. 1/4 sdt garam
  14. Bahan lain :
  15. secukupnya Choco chips,
  16. Caramel cream, secukupnya (beli jadi, bisa skip
  17. (caramel cream saya ganti dgn selai starwberry)
  18. Buttercream,untuk topping (sy ganti dengan Ganache kocok)
  19. Sprinkles dll untuk taburan
  20. Bahan Ganache Kocok :
  21. 300 gr cokelat compound
  22. 200 ml susu UHT / bisa diganti dengan air putih biasa
  23. 100 gr whipped cream bubuk

Resep-resep Terkait

Telur Saus Padang

Telur Saus Padang

Condensed Milk Pound Cake

Condensed Milk Pound Cake

Steamed Egg Cake / Bolu Kukus 3 Bahan

Steamed Egg Cake / Bolu Kukus 3 Bahan

Smokeed Beef And Cheese Hasselback Garlic Bread

Smokeed Beef And Cheese Hasselback Garlic Bread

Bolu Tape Lembut

Bolu Tape Lembut

Seblak Kuah Seuhah

Seblak Kuah Seuhah

Oatmeal raisin cookies

Oatmeal raisin cookies

Es Cincau Hitam Krim Kafe

Es Cincau Hitam Krim Kafe