Roti manis super lembut & wangi (recomended)

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Roti manis super lembut & wangi (recomended) yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Susi Agung.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 10 Maret 2021

Cara Memasak Roti manis super lembut & wangi (recomended):

  1. Campur terigu,susu bubuk,gula,ragi,bread improver,extract milk powder & kuning telur,tuangi air es sedikit demi sedikit (hentikan penambahan air es bila dirasa sdh ckp meskipun air blm habis) sambil dimixer/diuleni sampai kalis,saat adonan mulai kalis tambahkan garam & mentega,mixer/uleni lg sampai kalis elastis (tanda adonan kalis,bila direnggangkan terlihat transparan & adonan tdk mudah robek).

  2. Tutup adonan dg kain bersih/plastik wrap,diamkan 30 menit sampai mengembang 2x lipat (proofing pertama)

  3. Kempiskan adonan,bagi & timbang adonan masing2 40-50 gram,bulatkan & tata diatas loyang/nampan yg sdh ditaburi terigu,diamkan kembali 30 menit (proofing ke-2)

  4. Ambil bulatan adonan,gilas/tipiskan dg rolling pin lalu isi & bentuk sesuai selera,tata diatas loyang bersemir margarin tipis,beri jarak karena roti akan mengembang,diamkan kembali 15 menit (proofing ke-3).

  5. Poles roti dg bahan polesan,masukkan dlm oven yg sdh dipanaskan terlebih dahulu,panggang dg suhu 175C selama 20 menit (tergantung oven masing2),angkat,pindah ke rak kawat untuk menghilangkan uap panasnya,siap disajikan.Bila tdk langsung dimakan bisa dikemas dlm plastik agar ttp fresh.


Bahan-bahan :

  1. 500 gram tepung cakra
  2. 100 gram gula pasir
  3. 180-225 ml air es
  4. 25 gr susu bubuk
  5. 3 butir kuning telur
  6. 11 gram saf instant
  7. 70 gram mentega
  8. 1 sdt extract milk powder
  9. 1/4 sdt bread improver
  10. 1 sdt garam
  11. Polesan (aduk rata)
  12. 2 kuning telur
  13. 1/2 sdt susu cair
  14. Isian:
  15. Secukupnya meisis,keju,pisang,abon & selai (sesuai selera)

Resep-resep Terkait

kari belut

kari belut

Sagu keju enak + ekonomis

Sagu keju enak + ekonomis

Sempol ayam crispy

Sempol ayam crispy

Teh daun tin

Teh daun tin

Dutch boterkoek enak kriuk

Dutch boterkoek enak kriuk

Penne saus tuna

Penne saus tuna

Oseng baso sapi supeer Hot

Oseng baso sapi supeer Hot

Pastel tutup klasik

Pastel tutup klasik