Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Juni DwiAnggiani.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 19 November 2022

Cara Memasak Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami:

  1. Siapkan bahan untuk gambar :

    Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami langkah memasak 1 foto
  2. Campur margarin dengan gula halus, tambahkan tepung dan putih telur. Aduk hingga rata.

    Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami langkah memasak 2 foto
  3. Bagi adonan sesuai warna. Masukkan dalam kantong segitiga.

    Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami langkah memasak 3 foto
  4. Siapkan design gambarnya di atas backing paper. Saya menggambarknya di sisi balik dr kertas, supaya adonan bolu tidak terkena pinsil.

    Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami langkah memasak 4 foto
  5. Tempatkan backing paper ke dalam loyang. Siap melukis.. hehehe

    Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami langkah memasak 5 foto
  6. Setelah selesai, simpan dalam freezer sekitar 10 menit. Saya simpan selama 1 jam, masih oke saja.

    Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami langkah memasak 6 foto
  7. Siapkan bahan untuk bolu gulung dan panaskan oven pada suhu 150-160 derajat.

  8. Karena ini sistem all in one, semua bahan bisa dimasukkan dan dimixer. Saya lakukan bertahap dari mulai telur dan gula, lalu sp kemudian tepung. Mixer hingga kental berjejak.

    Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami langkah memasak 8 foto
  9. Masukkan margarin cair, lakukan aduk balik. Pastikan tidak ada margarin cair didasar wadah.

  10. Tuangkan ke loyang yang sudah diberi gambar. Ratakan dan ketuk loyang supaya tidak ada udara yg didalam.

    Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami langkah memasak 10 foto
  11. Panggang sekitar 20-25 menit. 3 menit terakhir saya nyalakan api atas.

    Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami langkah memasak 11 foto
  12. Setelah matang, siapkan kertas backing yg lebih besar, balikkan bolu gulung jadi motif ada di bagian atas.

    Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami langkah memasak 12 foto
  13. Kelupas dengan perlahan kertas backing.

    Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami langkah memasak 13 foto
  14. Tutup kembali dengan kertas backing yg lebih besar. Balikkan.

    Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami langkah memasak 14 foto
  15. Bagian yang bergambar ada di bawah. Olesin permukaan bolu gulung dengan selai atau bahan isian lainnya. Gulung perlahan sambil dipadatkan. Maaf kelupaan memfoto..saking tegang..hehehe..

  16. Setelah dingin, lepaskan kertas backingnya. Simpan dalam kulkas.

  17. Sajikan.

    Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami langkah memasak 17 foto
  18. Japanese Roll Cake *gluten-free & pewarna alami langkah memasak 18 foto

Bahan-bahan :

  1. Bahan untuk gambar :
  2. 10 g margarin
  3. 10 g gula pasir diblender (bisa juga gula halus)
  4. 10 g tepung ladang lima
  5. 10 g putih telur
  6. Bahan pewarna alami :
  7. Ubi kuning, ubi ungu, ekstrak pandan-suji
  8. Bahan bolu gulung :
  9. 40 g tepung ladang lima atau tepung mocaf
  10. 8 g tepung maizena
  11. 4 buah telur
  12. 30 g gula pasir
  13. 1/2 sdm sp
  14. 1/4 sdt ekstrak vanili
  15. 60 g mentega cair, suhu ruang

Resep-resep Terkait

Bolu Kukus Cornettogluten-free  dairy-free

Bolu Kukus Cornettogluten-free dairy-free

Nugget Tape singkong

Nugget Tape singkong

47Thai Candied Cassava

47Thai Candied Cassava

Bubur Ketan Hitam pekaninspirasi

Bubur Ketan Hitam pekaninspirasi

Pindang Telur Retak

Pindang Telur Retak

Checkerboard gluten-free Maree

Checkerboard gluten-free Maree