Bikin caramel dulu ya : siapkan teflon ato panci masukkan gula pasir dan masak dg api yg paling kecil ya. emang kudu sabar biar g gosong caramelnya. boleh ditambahlan 1 sdm air matang ya pas udh jadi karamelnya.. klo saya skip air.
Kalo udh jadi karamelnya,pas msh panas gt lgsg tuang ke loyang ato ramekin yg akan dijadikan tempat pudingnya. klo di channelnya mbak trivina pake ramekin uk 8cm 2 buah. klo saya lgsg pake mangkuk yg uk sedeng.
Biarkan set aja caramelnya. kmd kita campur susu UHT dg SKM panaskan hingga sblm mendidih ya. pas krenyes2 aja matikan api
Kmd kita mulai mengocok telur+vanili. kocok lepas aja pake garpu ato spatula
Stlh dikocok masukkan campuran susu dan SKM yg td sdh dipanaskan ke dlm kocokan telur sedikit demi sedkit sambil terus diaduk ya biar rata
Stlh itu saring. saya saring sampe 3 kali. pertama dan kedua yg ketiganya lgsg ke ramekin/loyangnya
Stlh siap di loyang ato ramekin tutup dg plastik wrap/alumunium foil. pastikan bgt ketutup sempurna ya,krn punya saya krg sempurna gara2 plastik nya kebuka sedikit..
Sblmnya sambil panaskan kukusan. stelah panas alasi dg serbet bersih kmd br letakkan ramekinnya
Tutup kukusan g perlu dialasi serbet lg ya.. kukus sampe 20-30 menit dg api sgt kecil
Mskpn msh bopeng punya saya,tp tetep Lembut manisnya pas gaess...
