Nasi mandhi lahm (kambing) - Beras regular

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Nasi mandhi lahm (kambing) - Beras regular yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Ravitarav (Dapur tita).

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 16 Mei 2022

Cara Memasak Nasi mandhi lahm (kambing) - Beras regular:

  1. Iris bawang bombay sesuai selera, cincang bawang putih. Kemudian beri bubuk bumbu mandhi, tumis menjadi satu dengan rempah utuh hingga benar2 wangi dan matang. Lalu masukkan daging kambing yg sudah dicuci bersih, hingga berubah warna. Kemudian masukkan ke dalam panci yg sudah diberi air untuk kaldu, masak kambing hingga empuk. Kemudian angkat kambing yg sdh empuk.

  2. Campurkan beras ke air untuk jadi aron, perhatikan tingkat ukuran air ya, jgn sampai terlalu lembek. setelah menyatu susut pindahkan ke dandang nasi, kukus hingga matang dan tidak lengket. (Bisa dimasak ke rice cooker seperti masak nasi biasa, kaldu dimasukkan ke rice cooker langsung diatas beras).

  3. Untuk kambing yg sudah disisihkan kasih bumbu oles bawang putih 5 siung yg sdh dihaluskan dgn garam dan diberi minyak samin/blue band. Oleskan merata pada kambing. Lalu oven kambing kurang lebih 30menit ya. Atau bisa juga digoreng ya seperti difoto

  4. Setelah nasi setengah masukkan bakaran safron diatas nasi, tutup nasi. (Kalau tidak ada safron pakai pewarna makanan kuning muda, kucurin sedikit aja lalu angkat nasi) kalau sdh matang koreksi rasa, beri minyak samin/blue band dan garam selagi masih panas.

  5. Sajikan nasi lalu beri kambing oven, beri garnis acar, sambel, kismis. Siap disantap


Bahan-bahan :

  1. 8 cup beras reguler (bisa diganti basmati)
  2. 3 kg kambing bagian punggung, paha-dengkul
  3. 4 buah bawang bombay
  4. 10 siung bawang putih kating
  5. 3 ruas kayu manis ukuran @7cm
  6. 1 1/2 sdm kapulaga india (warna hijau)
  7. 1/2 sdt merica butiran hitam tumbuk kasar
  8. 1/2 sdt cengkeh
  9. sesuai selera Garam
  10. Bubuk rempah nasi mandhi (bisa beli di toko makanan arab
  11. 3 sdm minyak samin/ bisa diganti blue band
  12. Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  13. Air secukupnya untuk rebusan kaldu kambing didihkan dlm panci
  14. Pelengkap
  15. Acar (silahkan scroll resepnya di cookpad aku)
  16. Sambel (silahkan scroll juga)
  17. Kismis kuning ukuran besar/sedang
  18. jika suka Emping goreng

Resep-resep Terkait

Kepiting saos padang ala rsto crab

Kepiting saos padang ala rsto crab

Udang mayonaise mudah dan cepat

Udang mayonaise mudah dan cepat

Limpang Limpung Pisang

Limpang Limpung Pisang

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi Goreng Ikan Asin

Acar nanas vs timun

Acar nanas vs timun

Nasi goreng shirataki ayam menudiet

Nasi goreng shirataki ayam menudiet

Mie ayam jamur

Mie ayam jamur

Mie goreng ala chinese food

Mie goreng ala chinese food