Cookpad Cookies *gluten-free & dairy-free

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Cookpad Cookies *gluten-free & dairy-free yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Juni DwiAnggiani.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 22 Oktober 2021

Cara Memasak Cookpad Cookies *gluten-free & dairy-free:

  1. Siapkan bahan-bahannya

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 1 foto
  2. Ambil wadah mix Mentega+gula+garam pake baloon whisk sampai lembut.

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan kuning telor, kocok rata

  4. Masukkan tepung, vanilla/susu bubuk

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 4 foto
  5. Uleni sampai kalis. Bagi adonan saya 3:1(Mocca: tak diwarna/adonan kuning)

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 5 foto
  6. Ini draft saya..hahaha..karena pas sekolah gak jago gambar teknik ya begini lah nalar saya biar ngerti..hihi

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 6 foto
  7. Tips sebelum memulai tempel menempel, SELALU OLESKAN PUTIH TELUR KE PERMUKAAN YANG AKAN DITEMPEL.

  8. Ambil adonan kuning dan coklat masing2(lebar 2x 23x 0,5 cm1bh) dan coklat (3 x 23x0,5,cm) gilas (lihat gambar) kl ada pake penggaris cookies t 0,5 cm lbh mudah. Kebetulan saya ada frame untuk meratakan adonan setebal 0,5 cm lebarnya 20 cm . FREEZER 10 MENIT

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 8 foto
  9. Ambil adonan coklat yang lebarnya 3 cm. Olesi dengan putih telur, tumpuk dengan adonan kuning lebar 2 cm, ambil satu sisi yang rata. Olesi lagi permukaan adonan kuning dengan putih telur, tumpuk dengan adonan coklat ukuran 2 cm. Penampakan seperti ini.

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 9 foto
  10. Lalu celah lubang ditutup coklat lagi. Masukkan ke freezer lagi.

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 10 foto
  11. Sambil menunggu adonan yang di freezer, buat blok coklat uk ukuran 3 cm x4 cm (kalau saya buat ukuran 2 cm x 4 cm). Simpan dalam freezer, biarkan mengeras. Setelah mengeras, buat bentuk trapesium di permukaan adonan coklat dengan cara memahat / menyisir dengan pisau tajam permukaan bagian kanan dan kiri. Saya gak pintar menyisirnya, jadi agak berantakan.

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 11 foto
  12. Buat 3 adonan coklat berbentuk 1/2 lingkaran, tempelkan pada sisi2 trapesium tadi. Lalu Freezer kembali.

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 12 foto
  13. Keluarkan dari freezer, adonan tahap 10 dan 12. Rekatkan keduanya.. Freezer lagi.

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 13 foto
  14. Ambil adonan kuning, buat lembaran dengan ketebalan sekitar 0,5 cm dengan lebar 20 cm dan panjang mengikuti keliling adonan topi cookpad.

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 14 foto
  15. Rekatkan lembaran kuning mengelilingi adonan dengan olesan putih telur. Freezer lagi.

  16. Ambil sisa adonan mocca, pipih dan bentuk lembaran.

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 16 foto
  17. Selimutkan adonan kukis dengan lembaran mocca. Lalu ROLLING PELAN2 dibidang datar yg keras seperti menggulung bolu gulung, tapi jgn keras2 rollnya.

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 17 foto
  18. Bungkus pake plastik, FREEZER selama 2 JAM hingga mengeras

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 18 foto
  19. Olesi permukaan dng putih telur, gulingkan di wajan yg ditaburi wijen. Bungkus kembali dengan plastik, simpan di freezer 30 menit..

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 19 foto
  20. Keluarkan potong2 setebal 0,5 cm

  21. Tata di loyang, panggang pada suhu 170 C, selama 20 menit, pakai api bawah (sesuaikan oven masing2)

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 21 foto
  22. Setelah dingin bisa disimpan ditoples kedap udara.

    Cookpad Cookies *gluten-free& dairy-free langkah memasak 22 foto

Bahan-bahan :

  1. 310 g terigu, saya ganti dengan komposisi berikut :
  2. 200 g tepung beras
  3. 50 g tepung sagu
  4. 60 g tepung tapioka
  5. 170 g butter/mentega (saya : margarin)
  6. 3 butir kuning telur
  7. 155 g gula halus (saya : 120 g)
  8. 5 g vanilla bubuk (Saya : 4 jumput)
  9. sedikit garam halus
  10. secukupnya pasta mocca (saya : kopi mocca)
  11. secukupnya putih telur untuk perekat
  12. secukupnya wijen putih

Resep-resep Terkait

Es Merah Delima

Es Merah Delima

Black Snow Cookies seninSemangat

Black Snow Cookies seninSemangat

31Kue Lumpur Putren Buncis gluten-free

31Kue Lumpur Putren Buncis gluten-free

18Sayur Tahu Kuah Santan

18Sayur Tahu Kuah Santan

34Roti Lapis isi sayur dan keju

34Roti Lapis isi sayur dan keju

Capcay dehh

Capcay dehh

44Roti Bakar Kornet

44Roti Bakar Kornet

Churros panggang gluten free pr_soesbukansusi

Churros panggang gluten free pr_soesbukansusi