Tteokbokki () - Spicy Korean Rice Cakes - versi KW5?

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Tteokbokki () - Spicy Korean Rice Cakes - versi KW5? yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Ika_alikaikri.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 20 Oktober 2022

Cara Memasak Tteokbokki () - Spicy Korean Rice Cakes - versi KW5?:

  1. Membuat kue beras: campurkan tepung ketan, tepung beras dan garam dalam wadah. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Untuk airnya teman2 sesuaikan saja ya, karena saya kasih air 12 sdm hasilnya sedikit lembek jadi saya tambahkan lagi 2 sdm tepung beras. Setelah adonan tidak terasa panas, uleni dengan tangan. Kemudian pilin memanjang sebesar jari telunjuk. Lalu potong-potong kurang lebih 6 cm. Setelah itu rebus kue beras hingga terapung, angkat dan tiriskan.

  2. Membuat "gochujang": campur bahan dalam mangkok (cabe bubuk, kecap asin, madu, saos sambal, dan saos tomat). Sisihkan terlebih dahulu.

  3. Membuat tteokbokki: panaskan air bersama ikan teri (saya menggunakan sisa air rebusan kue beras). Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Setelah mendidih, masukkan fish cake, wortel, sosis, dan kue beras. Bumbui dengan "gochujang", koreksi rasa, tambahkan garam dan gula jika perlu. Tambahkan minyak wijen. Kemudian masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga mengental. Lalu terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar. Matikan api kompor.

  4. Sajikan dengan taburan wijen sangrai (saya skip karena nggak punya) dan irisan daun bawang.

  5. Selamat mencoba ^_^

    Tteokbokki () - Spicy Korean Rice Cakes - versi KW5? langkah memasak 5 foto
  6. Notes: 1) untuk fish cake bisa diganti dengan bakso. Bahan pelengkapnya juga bisa ditambahkan bihun jagung, telur, mie ramen, dll. 2) resep ini sudah saya modifikasi sesuai dg selera saya dan bahan2 yg saya punya untuk resep asli silakan dilihat di Youtube.


Bahan-bahan :

  1. Bahan garaetteok (rice cake):
  2. 9 sdm munjung tepung ketan
  3. 3 sdm munjung tepung beras
  4. Sejumput garam
  5. 10-12 sdm air hangat
  6. 500 ml air dan sedikit minyak goreng untuk merebus
  7. Bahan pengganti gochujang:
  8. 1 sdm cabe bubuk
  9. 2 sdm kecap asin
  10. 1 sdm saos sambal
  11. 2 sdm saos tomat
  12. 1 sdm madu
  13. Pelengkap:
  14. 1 siung bawang putih, geprek, cincang halus
  15. 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
  16. 1 sdt tepung maizena, larutkan dg 3 sdm air
  17. 2 buah tofu fish cakes, iris tipis
  18. 1 buah wortel ukuran sedang, potong memanjang agak tebal
  19. 1 buah sosis, iris serong
  20. 1 batang daun bawang, iris2
  21. 200 ml air
  22. 1 sdm ikan teri
  23. secukupnya Garam dan gula
  24. 1 sdm minyak wijen
  25. Taburan: wijen sangrai, irisan daun bawang

Resep-resep Terkait

Sup Bawang Merah/Shallot Soup CapekJadiAnakBawang

Sup Bawang Merah/Shallot Soup CapekJadiAnakBawang

Nasi Mawut Nasi Goreng Magelangan

Nasi Mawut Nasi Goreng Magelangan

Homemade Oat Milk Non-Dairy Milk

Homemade Oat Milk Non-Dairy Milk

Bakwan Jamur

Bakwan Jamur

Tumis Jamur Tiram Bumbu Kunyit

Tumis Jamur Tiram Bumbu Kunyit

Tamagoyaki Sando Japanese Egg Omelette Sandwich

Tamagoyaki Sando Japanese Egg Omelette Sandwich

Bolang Baling / Kue Bantal

Bolang Baling / Kue Bantal

Pempek Ikan Teri

Pempek Ikan Teri