Sambal Goreng Kacang Tolo

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Sambal Goreng Kacang Tolo yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Shakira_Kitchen.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 17 September 2023

Cara Memasak Sambal Goreng Kacang Tolo:

  1. Iris tipis bawang merah & bawang putih.Potong serong cabai merah & cabai hijau.Potong menjadi 2 cabai rawit,sisihkan.

  2. Rebus kacang tolo hingga pecah & empuk,matikan api.Panaskan sedikit minyak goreng,tumis bawang merah & bawang putih hingga tercium bau harum.Masukan cabai merah,cabai hijau,cabai rawit,tumis hingga layu.Masukan daun salam,lengkuas & pete,aduk rata.

  3. Masukan labu siam,aduj rata,masak hingga labu sedikit layu,masukan santan encer,aduk rata.Masak hingga santan sedikit menyusut,masukan kacang tolo,tambahkan santan kental,aduk rata.Kecilkan api.

  4. Bumbui dgn gula & garam,aduk rata.Koreksi rasa.Masak hingga labu siam matang & empuk,matikan api & sajikan.

  5. TIPS : ~ Agar santan tidak pecah,aduk2 saat memasak. ~Agar labu siam tidak kaku,beri garam labu siam & remas2,lalu cuci dgn air mengalir. ~Apabila tdk ingin terlalu pedas,rendam potongam cabai +- 5 menit,buang air nya,lalu cuci kembali air mengalir.

  6. NOTED: ~Jumlah garam sesuaikan selera ~Santan kental dpt dganti santan kekentalan sedang ~Cabai rawit dpt dikurangi jumlah nya/utuh sj,apabila tdk suka terlalu pedas ~Dpt ditambh dgn kerecek/kulit sapi (masukan saat santan kental masuk) ~Dpt ditambah dgn potongan tahu/irisan tempe


Bahan-bahan :

  1. 250 gram kacang tolo,rendam dengan air +-30menit
  2. 350 ml santan kental
  3. 250 ml santan encer
  4. 1/4 papan petai,belah jadi 2
  5. 2 buah Labu siam ukuran sedang,iris tipis seperti korek
  6. Minyak u/ menumis
  7. secukupnya Air
  8. 15 buah bawang merah
  9. 7 siung bawang putih
  10. 7 buah cabai merah
  11. 7 buah cabai hijau
  12. 25 buah cabai rawit
  13. 2 lembar daun salam
  14. 3 cm lengkuas
  15. 1 sdt Gula
  16. 1.5 sdm Garam

Resep-resep Terkait

Tempe Kering/Orek Tempe

Tempe Kering/Orek Tempe

Sambal Bawang

Sambal Bawang

Asinan Mangga

Asinan Mangga

Cheese sauce

Cheese sauce

Roti Tawar Jhon

Roti Tawar Jhon

Burger Telur Nugget

Burger Telur Nugget

Mie Goreng Pedes Komplit

Mie Goreng Pedes Komplit

Puding Pandan

Puding Pandan