Pecak Terong dan Tahu Bakar

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Pecak Terong dan Tahu Bakar yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Andika Shelly S.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 11 September 2021

Cara Memasak Pecak Terong dan Tahu Bakar:

  1. Terong dibelah lalu diiris kemudian dibakar di atas teflon, sisihkan. Tahunya juga bisa dibakar dulu,tp saya kmrn ketinggalan ikut dibakar

  2. Tumis bumbu halus dengan minyak. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh. Masukkan tahu, aduk rata. Masukkan sedikit air /secukupnya (sekitar 250 ml), gula, aduk dan biarkan beberapa saat hingga tahu matang.

    Pecak Terong dan Tahu Bakar langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan terong, tes rasa sesuai selera. Tambahkan santan instan lalu aduk pelan2 agar tdk pecah dan kuah sedikit menyusut.

  4. Setelah air menyusut dan kuah mengental (sesuai selera banyaknya kuah), masukan irisan cabe hijau dan merah juga bisa biar cantik. Aduk sebentar lalu angkat

  5. Sajikaan.. taburi bawang goreng..

    Pecak Terong dan Tahu Bakar langkah memasak 5 foto

Bahan-bahan :

  1. 3 buah terong ungu
  2. 3 tahu gorengan, dibelah 2
  3. Bumbu uleg :
  4. 3 siung bawang putih besar
  5. 6 siung bawang merah besar
  6. 1 sdt penuh rebon, cuci, sangrai (aslinya 1/2 sdt terasi
  7. 1 ruas kunyit
  8. 1 ruas kencur
  9. 1-2 cabe merah besar (TW)
  10. Cabe rawit sesuai selera pedas
  11. Garam
  12. Bumbu lain :
  13. 2 lbr daun salam, remas
  14. 2 lbr daun jeruk, remas
  15. Gula merah
  16. 50 ml santan instan
  17. 1 batang sereh, geprek
  18. 3 cabe ijo, iris serong
  19. secukupnya Air

Resep-resep Terkait

Es Campur

Es Campur

Semur Kendeng Kentang Bandeng ala emak Salsa

Semur Kendeng Kentang Bandeng ala emak Salsa

Bolu Kukus Rainbow

Bolu Kukus Rainbow

Katsu Special Ala Raditya

Katsu Special Ala Raditya

Simple Mozarella Sandwich

Simple Mozarella Sandwich

Fettucini carbonara

Fettucini carbonara

Kentucky saos kentang

Kentucky saos kentang

Nasi Tumpeng Sederhana

Nasi Tumpeng Sederhana