Rendam beras ketan dengan air sari pandan selama 2 jam. Setelah 2 jam, tiriskan beras dari air pandan. Air pandam jangan dibuang, campurkan ke air rebusan lupis.
Potong2 daun pisang yg sudah bersih, lebar sekitar 10 cm dan panjangnya yg lumayan panjang ya, jgn terlalu pendek, ntr susah pas ngebungkusnya. Bentuk segitiga, lalu isi dengan 2 sdm penuh beras ketan.
Lipat bag atas daun yg kanan dan kiri ke tengah, lalu tekuk ke bawah membentuk segitiga
Sematkan tusuk gigi supaya lipatan ga kebuka
Rebus lupis selama 2 jam. Saya pakai panci presto, rebus selama 1,5 jam kemudian matikan api. Diamkan lagi 1 jam baru saya buka panci prestonya. Setelah panci dibuka, tiriskan dari air rebusan, bilas dengan air minum bila perlu (kalo daun lengket dan ada ketan yg berantakan). Dinginkan. Saya bikinnya sore, baru dimakan keesokan harinya.
Saus : rebus semua bahan saus kecuali maizena sampai mendidih, kemudian kentalkan dengan maizena. Matikan api, saring saus.
Taburan : kukus kelapa parut selama 15 menit. Angkat, campurkan dengan garam.
Penyajian : buka daun lupis, gulingkan ke kelapa parut lalu kucuri dengan saus
It's done! Nikmatt
