Rebus atau kukus kentang selama kurang lebih 10 menit. Intinya, kentang sudah matang tapi masih agak mengkal. Jika kentang terlalu matang gak akan bisa diparut. Karena pada dasarnya tater tots ini berupa kentang yang diparut bukan dihaluskan seperti kita bikin perkedel.
Setelah kentang matang, kupas kulitnya lalu parut (saya menggunakan parutan keju)
Setelah itu, tekan2/peras kentang yang sudah diparut untuk memastikan tidak ada kandungan air yang tertinggal.
Kemudian bumbui dengan bawang putih, merica bubuk, dan garam. Tambahkan tepung terigu, lalu aduk. Lakukan hingga semua bahan tercampur.
Ambil sebagian kentang (saya kira2 seukuran setengah sendok makan), bentuk bulat lonjong/silinder. Tidak perlu dipilin2 karena kentangnya cukup lengket di tangan. Membentuknya cukup ditekan2 sedikit hingga berbentuk silinder. Lakukan langkah ini hingga kentang habis.
Siapkan penggorengan berisi minyak agak banyak. Nyalakan kompor, tunggu minyak hingga panas. Setelah itu goreng toter tots sampai berwarna kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Siap dinikmati selagi hangat pake cocolan saos tambah enak
Tekstur parutan kentangnya masih terlihat
Selamat mencoba ^_^
