Buat isi biji dongo :
Blender kasar kacang tanah sangrai, garam dan gula pasir. Tuang 2-3 sdm air agar lembab. Sisihkan.
Buat biji dongo :
Larutkan gula pasir dalam air hangat. Tuangkan bertahap diwadah tepung ketan putih yang sudah di tambahkan garam dan tepung sagu. Uleni sampai kalis.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing beri pewarna sesukanya.
Ambil adonan secukupnya bulatkan, pipihkan lalu isi dengan adonan kacang, bulatkan kembali. Lakukan sampai habis.
Didihkan air dalam panci, rebus bertahap biji dongo sampai mengapung. Angkat. Lalu masukkan ke dalam air biasa. Tujuannya supaya tidak lengket satu sama lain.
Buat kuah jahe :
Cuci jahe sampai benar2 bersih. Kalau perlu disikat .
Lalu bakar diatas api sampai kulitnya ada efek gosong. Biarkan dingin lalu kupas kulitnya.
Rebus semua bahan sampai mendidih dan menyusut kurleb menjadi 1 liter. Saring, buang ampasnya.
Penyajian : Dalam mangkuk tata biji dongo secukupnya, 1 sdm kolang kaling rebus. Tuang kuah secukupnya. Taburi kacang sangrai.
Pas di makan saat udara dingin
