Bakso sapi tanpa tepung tapioka

Langkah pertama, giling dulu daging dengan 2 sdm air es sampai halus menggunakan food processor atau blender.

Matikan food processor sebentar, masukan bawang putih,merica,garam,gula dan kaldu bubuk lalu giling kembali.

Matikan lagi food processor,lalu tambahkan putih telur,terigu,maizena baking powder dan 1 sdm air es.Kemudian giling lagi sampai benar benar halus.

Siapkan panci berisi air panas (tidak mendidih), lalu ambil sesendok adonan bakso dibentuk bulat, masukan ke dalam air panas tsb.
Lakukan sampai adonan bakso habis.

Kalau bakso sudah mengapung semua,saring bakso tsb dan buang airnya.

Siapkan panci berisi air untuk merebus tulang sapi.

Sementara itu, tumis bawang putih halus dengan minyak goreng sampai harum.
Lalu tuangkan tumisan berikut minyaknya ke panci rebusan tulang.

Masukan merica bubuk,garam,gula dan kaldu bubuk.aduk rata.
Masukan juga bakso.biarkan sampai mendidih dan bakso matang sempurna.

Terakhir masukan irisan daun bawang,seledri dan bawang goreng.

Bakso siap disajikan