Siapkan bahan2nya
Potong2 kembang kol per kuntum. Cuci bersih dan tiriskan.
Blender kembang kol dan beri air secukupnya, beberapa kali pulse supaya tidak terlalu hancur. Tiriskan.
Kembang kol bisa juga disangrai sebentar untuk mengurangi kadar air.
Tumis bawang bombay setengah matang. Masukkan paprika sebentar. Masukkan kembang kol. Aduk hingga rata.
Beri bumbu. Pada tahap ini kembang kol sudah bisa dikonsumsi, tapi saya mau panggang dengan mozarella.
Matikan api. Biarkan hangat agak dingin. Campurkan telur kocok. Aduk rata.
Masukkan kembang kol ke dalam pinggan tahan panas.
Beri mozarella, taburi oregano dan lada hitam.
Panggang 15 menit pada suhu 180 derajat.
Sajikan, hangat lebih nikmat
