Dendeng Lambok (Dendeng Basah)

Resume : pada tulisan ini, Anda akan membaca mengenai Resep Dendeng Lambok (Dendeng Basah) yang enak, lezat dan menyehatkan, resep ini adalah hasil karya Chef Ina Harahap.

Persiapan
Beberapa Menit
Waktu Memasak
Beberapa Menit
Penyajian
Beberapa Porsi

Dikirim oleh:

pada : 1 Juni 2022

Cara Memasak Dendeng Lambok (Dendeng Basah):

  1. Iris pipih daging. Saya minta potongin sama penjualnya di pasar. Saya pilih bagian has dalam karena mudah empuk dan lembut. Siapkan wajan. Masukkan air kelapa. Biarkan 15 menit agar meresap ke daging.

    Dendeng Lambok (Dendeng Basah) langkah memasak 1 foto
  2. Haluskan bumbu untuk dendeng. Tambahkan daun salam. Ungkep hingga empuk meresap.

    Dendeng Lambok (Dendeng Basah) langkah memasak 2 foto
  3. Panaskan minyak. Goreng daging, selayang aja ya moms. Sisihkan.

  4. Sambal: Rebus cabe, bawang merah, tomat. Tiriskan lalu giling kasar. Saya sarankan pakai ulekan, jangan blender. Agar dapat tekstur kasar yg natural spt penampakan di rm.padang

  5. Panaskan minyak bekas menggoreng daging. Goreng sambal sampai tidak langu. Masukkan dendeng dan sisa air kaldu dari ungkepan daging. Tambahkan garam gula dan air jeruk nipis. Masak hingga daging dendeng dan sambalnya meresap. Check rasa. Sajikan.

    Dendeng Lambok (Dendeng Basah) langkah memasak 5 foto

Bahan-bahan :

  1. Bahan Dendeng:
  2. 750 gr daging has dalam
  3. Air kelapa dari 1 btr kelapa
  4. 5 bh bawang merah
  5. 8 bh bawang putih
  6. 1 ruas jahe
  7. 2 ruas lengkuas
  8. 1 sdm ketumbar bubuk
  9. 1 sdt merica bubuk
  10. 1/2 sdt jinten bubuk
  11. 2 lbr daun salam
  12. Secukupnya garam
  13. Bahan Sambal:
  14. 200 gr cabe besar, cabe keriting campur rawit
  15. 150 gr bawang merah
  16. 1 bh tomat
  17. Secukupnya air jeruk nipis
  18. Secukupnya garam gula
  19. Secukupnya minyak goreng

Resep-resep Terkait

Sunny Side Up

Sunny Side Up

Trasi Dele

Trasi Dele

Penne Schotel

Penne Schotel

Bubur Ayam Polos

Bubur Ayam Polos

Sapo tahu

Sapo tahu

Dori Steam

Dori Steam

Whiped cream home made

Whiped cream home made

Bolu Kukus Wortel Mekar no mixer 1 telur

Bolu Kukus Wortel Mekar no mixer 1 telur