Cuci bersih ayam, lalu daging ayam di belah2 sedikit biar menyerap bumbu.
Ulek bawang putih, lalu campurkan perasan jeruk lemon dan garam, lalu balurkan ke ayam hingga rata. Diamkan kurleb 1 jam (me: 3jam) kalo seharian penuh bisa lebih bagus menyerapnya
Panaskan minyak. Goreng ayam jgn terlalu garing (klo terlalu garing agak kurang enak, tapi tergantung selera yaa)
Panaskan margarine, lalu tumis bawang merah n putih smpai harum. Masukan saos tiram, kecap manis, kecap asin, dan air
Masukan ayam yg sudah digoreng, balik2 ayam hingga bumbu agak menyerap. Kemudian masukan bawang bombay dan daun bawang (di akhir) biar krenyes2. Lalu masukan lada secukupnya. Koreksi rasa
Rebus bahan pelengkap dan sajikan bersama ayam goreng mentega
